凡音者，生於人心者也；乐者，通於伦理者也。是故知声 而不知音者，禽兽是也； 知音而不知乐者，众 庶是也。唯君 子为能知乐。是故审声以知音，审音以知乐，审乐以知政， 而治道备矣。是故 不知声者不可与言音，不知音者不可与言乐知乐则几於礼矣。礼 乐皆得，谓之有德。德者 得也。是故乐之隆，非极音也；食飨 之礼，非极味也。清庙之瑟，硃弦 而疏越，一倡而三叹，有遗 音者矣。大飨之 礼，尚玄酒而俎腥 鱼，大羹不和，有遗味者矣。是故先王之制礼乐也 ，非以极口腹 耳目之欲也，将以教民平好恶而反人道之正也