凡音者，生於人心者 也；乐者，通於伦理者也。是故知声而不知音 者，禽兽是也；知音而不知乐者，众庶是也。唯君子为能知乐。是故审声以知音，审音以知乐，审乐以知政，而治道备矣。是故不知声者不可与言音，不知音者不可与言乐知乐则几於礼矣。礼乐皆得，谓之有德 。德者得也。是故乐之隆， 非极音也； 食飨之礼，非极味 也。清庙之瑟，硃弦而疏越 ，一倡而三叹 ，有遗音者矣。大飨之礼 ，尚玄酒而俎腥鱼，大羹不和，有遗味者矣。是故先王之制礼 乐也，非以极口腹耳目 之欲也，将以教民平好恶而反人道之正也。