凡音者，生於人心者也；乐 者，通於伦理者也。是故 知声而不 知音者，禽兽是也；知音而不知乐者，众庶是也。 唯君子为能知乐。是故审声 以知音，审音以知 乐，审乐以知政，而治道备矣。是故不知声者不可与言音， 不知音者不可与言乐知乐则 几於礼矣。礼乐皆得，谓 之有德。德者得 也。是故乐之隆，非极音也；食飨之礼，非极味也 。清庙之瑟，硃弦而 疏越，一倡 而三叹，有遗音者矣 。大飨之礼，尚玄酒而俎腥鱼，大羹不和， 有遗味者矣。是故 先王之制礼乐也 ，非以极口腹耳目之欲也，将以教民平好恶而反人道之