凡音者，生於人心者也；乐者，通於伦理者也。是故知 声而不知音者，禽兽是也； 知音而不知乐者，众庶是也。唯君子为能知乐。是故审声以知音，审音以知乐， 审乐以知政，而治道备矣。是故不知 声者不可与言音，不知音者不可与言乐知乐则几於礼矣。礼 乐皆得，谓 之有德。德者得也。是故乐之隆 ，非极音也；食飨之礼，非 极味也。清庙之瑟，硃弦而疏越，一倡而三叹，有遗音者矣。大飨之 礼，尚玄酒而俎腥鱼，大 羹不和，有 遗味者矣。是故先王之制礼乐也，非以极 口腹耳目之欲也， 将以教民平好恶而反人道之正也。