凡音者，生於人心者也；乐者 ，通於伦理者也。是故 知声而不知音者，禽兽是也；知音而不知 乐者，众庶是也。唯君子为能知乐。是故审声以知音，审 音以知乐，审乐以知 政，而治道备 矣。是故不知声者不可与言音，不 知音者不可与 言乐知乐则 几於礼矣。礼乐皆得，谓之 有德。德者 得也。是故乐之隆，非极音也；食飨之礼，非极味也。清庙之瑟，硃弦而疏越，一倡而三叹，有遗音 者矣。大飨之礼，尚玄 酒而俎腥鱼，大羹不和，有 遗味者矣。是故先王之制礼乐也 ，非以极口腹 耳目之欲 也，将以教民 平好恶而反人道之正也。