凡音者，生於人心者也；乐者，通於伦理 者也。是故 知声而不知音者，禽兽是也；知音而不知 乐者，众庶是也。唯君子为能知乐。是故审声以知音，审音以知乐，审乐以 知政，而治道备矣。是故不知声者不可与言音，不知音者不可与言乐知乐则几於礼矣。礼乐皆得，谓之有德。德者得也。是故乐之隆，非极 音也；食飨之礼， 非极味也。清庙之瑟，硃弦而疏越，一倡而三 叹，有遗音者 矣。大飨 之礼，尚玄酒而俎腥鱼，大羹不和，有遗味者矣。是故先王 之制礼乐也， 非以极口腹耳目 之欲也，将以教民平好恶而反人道之正也。